首先你的行为是食品经营,不属于餐饮,属于现场制售性质的,那么按照《食品安全法》规定,则要办理食品经营许可证,也就是以前所说的食品流通许可证。你所说的《卫生许可证》现在一般是指公共场所卫生许可证,与食品经营无关,所以你的店面,不需要办理卫生许可证。办理食品经营许可证(也就是以前的食品流通许可证)需要经营场所达到一定的条件才行,具体说来主要有以下几方面:1、面积不能低于8平米,并且周围无污染源(比如室内厕所);2、需要有相应的上下水设施,因为你要腌制加工,所以要有清洗池,下水道,并且墙壁上应以防水材料装饰(比如瓷砖、PVC扣板等等);3、有相应的操作台与操作工具;4、有相应的油炸设施,设施四周墙壁也应以防水防火浅色、易清洗擦除的材料装饰;5、有相应的售货柜台及售货工具6、工作人员有工作服、帽7、加工用水最好是自来水,或水质应符合生活饮用水卫生标准8、场所门口窗口有防蝇设施若能达到上述要求基本可以办证了。另外,健康证应该是店内的每个工作人员都办。